重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福一(yī)起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有(méiyǒu)严格的(de)定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶(géyèchá)中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)，但其量微乎其微，很难达到对(duì)健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(géyèchá)保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色(yánsè)容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用(yǐnyòng)。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但(dàn)其更多的是(shì)茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高(gāo)风险人群(rénqún)（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末(chámò)、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照个人(gèrén)的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然(suīrán)茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合(jiéhé)，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮(tóngyǐn)，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是(shì)一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时(shí)可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好(hǎo)的茶叶在没有冲泡之前就有一种(yīzhǒng)淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会(huì)对(duì)健康不利。 泡好的茶汤应该清澈(qīngchè)明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到(gǎndào)舒适的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法